Mivel uniós jogszabály írja elő a HACCP rendszer működtetését, ezért kötelező a kiépítése a különböző élelmiszeripari vállalatoknál, mint pl. élelmiszerüzem, raktár, élelmiszerüzlet, cukrászda, büfé, étterem.

A megfelelő működéshez és a vevők elégedettségéhez hozzájárul a rendszer megléte és betartása. Nem alakítható ki sematikusan, hanem minden vállalatra egyedileg kell kialakítani, és feltárni a különböző veszélyeket, kritikus szabályozási pontokat.

A rendszer teljes kidolgozásához, módosításához szakszerű tanácsért keressen bizalommal!